L'Eifel est l'un des deux paysages naturels d'Allemagne où l'on peut encore trouver le narcisse jaune.
Au printemps, dans les vallées de ruisseaux de la région du Parc national, et plus précisément dans la vallée du Perlenbach et du Fuhrtsbach près de Montjoie, ainsi que dans la vallée de l'Olef près de Hellenthal, des millions de narcisses jaunes transforment les prairies de fenouil des Alpes en un océan de fleurs somptueuses. Leurs feuilles vert foncé sont si dures et effilées qu'elles peuvent même, au printemps, sortir des sols encore durs et gelés. Pendant la floraison entre début avril et début mai, les six pétales jaunes s'ouvrent et révèlent la trompette centrale.
Au milieu du XXème siècle, le fauchage étant devenu non rentable, les prairies humides ont été soit plantées d'épicéas, soit exploitées de manière extensive en tant que prés. L'utilisation d'engrais chimiques et l'apparition de pessières sombres ont failli détruire l'habitat du narcisse. Grâce à la renaturation des surfaces et la réintroduction du fauchage des prairies, les vallées du Perlenbach, du Fuhrtsbach et de l'Olef resplendissent à nouveau sous l'éclat des narcisses jaunes.
Nous avons ici réuni quelques données principales, ainsi qu'une énumération de la répartition dans les divers espaces naturels.
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